Quando se trata de alimentação saudável, muitas vezes pensamos em alimentos frescos, como frutas, verduras e legumes. No entanto, não é necessário eliminar completamente os produtos industrializados de uma dieta equilibrada. Algumas opções não são ultraprocessadas e podem ser benéficas para a saúde, além de trazer praticidade para o dia a dia.
“A chave está na escolha inteligente e na leitura de rótulos. Produtos industrializados podem ser aliados, desde que priorizem ingredientes de qualidade e sejam minimamente processados”, afirma Daniela Zuin, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais e especialista em nutrição clínica e estética.
Como identificar um alimento industrializado saudável?
Para fazer escolhas conscientes em relação aos alimentos industrializados, é importante tomar alguns cuidados. Um deles é observar a lista de ingredientes. A regra de ouro é simples: quanto menor a lista, melhor. “Se os ingredientes soarem como algo que você reconhece e usaria na sua cozinha, é um bom sinal. Fuja de nomes complicados ou números, como ‘glutamato monossódico’, ‘BHT’ ou ‘corante amarelo tartrazina’”, aconselha Zuin.
Ainda na lista de ingredientes, é fundamental identificar a presença de açúcar adicionado. Produtos com alto teor de açúcar frequentemente apresentam um selo de alerta no rótulo. Também é importante ficar atento a termos como “xarope de glicose”, “maltodextrina”, “açúcar invertido” ou “melado de cana”; se esses aparecem nas primeiras posições da lista, é um sinal de alerta.
Além disso, preste atenção à quantidade de sódio e gorduras trans. Verifique a tabela nutricional e busque produtos ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais. “Evite aqueles com calorias vazias, que apenas entregam energia sem nutrientes essenciais”, destaca Zuin.
Por fim, tenha cautela com “propagandas de saúde”. “Palavras como ‘natural’, ‘zero açúcar’, ‘fitness’ ou ‘integral’ nem sempre garantem qualidade. Esses termos podem ser usados como estratégia de marketing, mas só a leitura atenta do rótulo confirma se o produto é realmente saudável”, acrescenta a nutricionista.
Exemplos de alimentos industrializados saudáveis
Com o auxílio de Zuin, listamos cinco alimentos industrializados que podem ser incorporados em uma dieta equilibrada e saudável, com moderação:
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Snacks de vegetais ou leguminosas
Chips de batata-doce ou grão-de-bico torrado são opções práticas e saudáveis para substituir salgadinhos ultraprocessados. “Prefira marcas que usem ingredientes naturais e métodos de preparo mais saudáveis, como assar ou desidratar”, orienta a nutricionista. -
Chocolate amargo (70% cacau ou mais)
Para quem deseja um docinho sem comprometer a dieta, o chocolate amargo é uma excelente escolha. “Rico em polifenóis, ele ajuda a combater inflamações e proporciona uma deliciosa dose de prazer. Escolha versões com poucos ingredientes e sem adição de leite ou açúcar refinado”, afirma Zuin. -
Bebidas vegetais fortificadas
Leites vegetais, como os de amêndoas, coco ou aveia, são boas alternativas ao leite de vaca. “Fique de olho nos rótulos e opte por versões sem adição de açúcares ou espessantes artificiais”, aconselha. -
Massa de leguminosas
Algumas massas feitas de grão-de-bico, ervilha ou lentilha são boas fontes de proteína e fibra. “São uma ótima alternativa às massas tradicionais, especialmente para quem busca controle do índice glicêmico”, diz Zuin. -
Temperos e caldos naturais prontos
Alguns desses produtos podem facilitar o preparo de refeições, mas é necessário verificar a lista de ingredientes. “Busque aqueles feitos com ingredientes naturais, como ervas, especiarias e sal marinho”, recomenda a nutricionista.
Cuidado com barras e bebidas proteicas
As barras e bebidas proteicas se tornaram populares como opções práticas para aumentar o consumo de proteínas, especialmente entre lanches. Contudo, muitas opções disponíveis no mercado são ultraprocessadas e pouco nutritivas. “Para escolher uma boa opção, leia os ingredientes, preferindo aqueles com lista curta, evite açúcares e adoçantes artificiais, verifique o teor de proteína — procure, pelo menos, 10 a 15 gramas de proteína por porção — e fique atento ao sódio”, alerta Zuin.
Este conteúdo foi originalmente publicado em Veja 5 alimentos industrializados que são saudáveis no site CNN Brasil.