Sorvete de Pitaya: Uma Delícia Refrescante
Você conhece a pitaya? Também conhecida como fruta do dragão, essa fruta é não apenas linda, mas também oferece um sabor incrível e uma cor vibrante ao seu sorvete, tudo isso sem a necessidade de corantes artificiais. O resultado é uma sobremesa que vai surpreender a todos!
Ingredientes
Para preparar este delicioso sorvete de pitaya, você vai precisar de:
- 2 pitayas (315g)
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 copo (tipo americano) de leite (200ml)
- ½ colher (sopa) de emulsificante
- 1 colher (chá) de liga neutra (3g)
Modo de Preparo
Passo a Passo
- Preparação da Pitaya: No liquidificador, coloque a polpa das pitayas e bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Mistura dos Ingredientes: Em seguida, despeje a pitaya batida em uma batedeira. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite. Bata tudo até que os ingredientes estejam bem misturados.
- Incorporação do Emulsificante: Adicione o emulsificante e a liga neutra à mistura. Continue batendo por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura aumente de volume e fique bem cremosa.
- Congelamento: Transfira a mistura para um refratário ou potes de sorvete e leve ao freezer por aproximadamente 6 horas ou deixe de um dia para o outro.
- Serviço: Sirva o sorvete bem gelado e aproveite essa delícia!
Rendimento
Este sorvete de pitaya rende cerca de 2 litros. Uma sobremesa perfeita para compartilhar com amigos e familiares!
Dicas
A validade do sorvete é de 30 dias quando armazenado no freezer. Para uma variação, você pode fazer essa receita utilizando pitaya branca, seguindo o mesmo modo de preparo.
Surpreenda-se com o sabor e a beleza do sorvete de pitaya, uma maneira refrescante e saudável de saborear essa fruta exótica!