Receita de Frango Assado Recheado com Farofa
Preparar um frango assado recheado com farofa é uma excelente maneira de surpreender seus convidados ou simplesmente tornar uma refeição em família mais especial. Esta receita, proveniente do portal Maggazine Receitas, promete deixar seu frango incrivelmente saboroso e suculento.
Ingredientes Necessários:
- 1 frango inteiro limpo
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de ervas finas (manjericão, orégano, alecrim, etc.)
- 200g de farinha de mandioca
- 100g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
- 2 ovos cozidos e picados
- 50g de azeitonas verdes picadas
Modo de Preparo:
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Temperando o Frango:
Inicie temperando o frango inteiro com sal, pimenta, alho amassado e suco de limão. Garanta que o tempero seja bem distribuído por todo o frango, tanto por dentro quanto por fora. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores. -
Preparando a Farofa:
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o bacon. Frite até que esteja crocante. Acrescente a cebola e o pimentão picados, refogando até que fiquem macios. Adicione a farinha de mandioca gradualmente, mexendo sempre até que fique dourada e crocante. Finalize a farofa com salsinha, cebolinha, ovos cozidos e azeitonas picadas, misturando bem. -
Recheando o Frango:
Com o frango já marinado, recheie a cavidade com a farofa preparada. Feche as aberturas com palitos de dente ou costure com linha própria para culinária, para que o recheio não escape durante o assado. -
Assando o Frango:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o frango recheado em uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Asse por aproximadamente 1 hora. Remova o papel-alumínio e pincele o frango com a manteiga misturada com ervas finas para criar uma crosta dourada e aromática. Retorne ao forno por mais 30 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido e dourado.
Dicas Adicionais:
- Certifique-se de que o frango esteja totalmente descongelado antes de marinar e assar para garantir o cozimento uniforme.
- A temperatura interna do frango deve alcançar 74°C para garantir que esteja seguro para consumo.
Este prato é ideal para ser o centro das atenções em jantares e reuniões, combinando o sabor suculento do frango com a textura rica da farofa.